O pastel de Belém é uma das sobremesas mais conhecidas da culinária portuguesa. Com sua massa folhada crocante e recheio cremoso, conquistou paladares no Brasil e é uma ótima opção para o café da tarde.
Contrariando a ideia de que esse doce só pode ser encontrado em confeitarias, é possível fazer uma versão caseira com alguns ingredientes simples. A receita inclui massa folhada pronta, tornando o preparo mais acessível.
Com 30 porções e um tempo de preparo de cerca de 2 horas, a receita é ideal para quem quer surpreender a família. O pastel de Belém é feito com um recheio que mistura gemas, creme de leite, açúcar e baunilha, garantindo um sabor delicioso.
Ingredientes necessários
Para preparar um delicioso pastel de Belém em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite (300 g)
- 6 gemas
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 500 g de massa folhada
Com esses itens em mãos, você estará pronto para recriar a famosa sobremesa portuguesa no conforto da sua casa.
Modo de preparo
O preparo do pastel de Belém é simples e permite que até quem não tem muita experiência na cozinha consiga fazer. Siga os passos abaixo:
No início, em uma panela, adicione o açúcar e a água, cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos até formar uma calda em ponto de fio. Depois, reserve essa calda para esfriar.
Em outra panela, misture a farinha de trigo com o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo constantemente por aproximadamente 5 minutos, até a mistura engrossar. Assim que esfriar, combine essa mistura à calda de açúcar reservada.
Deixe o preparo ainda mais saboroso adicionando as gemas e a essência de baunilha, mexendo bem até que o recheio fique homogêneo.
Enquanto isso, abra a massa folhada sobre uma superfície limpa, enrole-a como um rocambole e corte em fatias. Distribua as fatias nas forminhas de empada, pressionando delicadamente com o polegar para cobrir o fundo e as laterais.
Preencha as forminhas com o recheio até a borda. Então, leve ao forno médio, já preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que os pastéis estejam dourados.
Após assar, retire do forno e desenforme com cuidado. Sirva ainda quente e aproveite esta maravilha do pastel de Belém.
Estudante em Jornalismo, Especialista em Oratória e Redador do site AsDeliciasdoDudu.com.br. Mãe de 3 gatos sou eterno conhecimento.
