O bolo olho de sogra adapta à mesa da família o sabor do docinho tradicional, combinando ameixa seca, coco ralado e cobertura cremosa.
Conhecido por aparecer em festas, o olho de sogra reúne ameixa e coco; na versão em bolo, a combinação vira uma sobremesa para compartilhar.
Publicada em 19 de outubro de 2026, a receita é apresentada como opção para o café da tarde e para reuniões familiares.
A publicação classifica o preparo como fácil e descreve uma cobertura cremosa, além da decoração com ameixas secas e coco ralado grosso.
Ingredientes e preparo do bolo olho de sogra
Para a massa do bolo olho de sogra, a receita leva 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 e 1/2 xícara de leite e 2 xícaras de açúcar. Também entram 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de maisena, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 xícara de ameixa seca picada e 1 xícara de coco ralado.
O preparo começa no liquidificador, onde os ovos, o óleo, o leite e o açúcar são batidos até formar uma mistura homogênea. Em seguida, essa base é transferida para uma tigela.
Na tigela, acrescentam-se a farinha, a maisena, o fermento, a ameixa e o coco, misturando tudo com uma colher. A massa vai para uma fôrma de buraco no meio de 24 centímetros, untada com manteiga e enfarinhada.
Com o forno médio preaquecido, o bolo assa por cerca de 30 minutos, até dourar levemente; depois, deve esfriar antes de ser desenformado. A receita orienta preparar a cobertura levando seus ingredientes ao fogo e mexendo até engrossar um pouco, mas não informa as quantidades nem quais ingredientes compõem essa cobertura.
Tempo de preparo, rendimento e formas de servir
O tempo indicado para o preparo é de 50 minutos, além de 6 horas de descanso. Esse período adicional deve ser considerado no planejamento da receita.
O rendimento informado é de 8 porções. A quantidade corresponde ao bolo assado na fôrma de 24 centímetros indicada no modo de preparo.
Depois de desenformado, o bolo recebe a cobertura e é servido em seguida, conforme as instruções da receita. A finalização também prevê ameixas secas e coco ralado grosso para decorar.
Estudante em Jornalismo, Especialista em Oratória e Redador do site AsDeliciasdoDudu.com.br. Mãe de 3 gatos sou eterno conhecimento.
