A berinjela de viúva é uma conserva temperada preparada com berinjela, azeite, vinagre e outros ingredientes. A receita publicada em 19 de outubro de 2026 também leva cebola, alho e azeitonas.
A preparação é apresentada como opção de aperitivo ou acompanhamento. Segundo a descrição da receita, o descanso de dois dias na geladeira faz parte do preparo antes de servir.
A receita rende seis porções e tem dificuldade fácil, conforme as informações publicadas. O conteúdo é voltado a quem busca uma preparação com berinjela para servir em refeições ou em uma mesa de petiscos.
O planejamento deve considerar uma hora de preparo e mais dois dias de geladeira. Os ingredientes e as etapas para montar a conserva compõem o passo a passo da receita.
Ingredientes e preparo da berinjela de viúva
Para a conserva, separe 6 berinjelas, 2 cebolas picadas e 2 dentes de alho. A mistura também leva 1/2 xícara (chá) de vinagre, 1/2 xícara (chá) de azeite e 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas.
O sal, a pimenta-do-reino e o orégano entram a gosto no tempero. A receita orienta cortar as berinjelas no sentido do comprimento, formando fatias.
Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as fatias por 10 minutos; depois, escorra e reserve. Enquanto isso, corte as cebolas no sentido do comprimento e pique o alho.
Em uma tigela, misture cebola, alho, vinagre, azeite, sal, pimenta-do-reino, orégano e azeitonas. Monte a berinjela de viúva em um recipiente, alternando camadas das fatias com a mistura de temperos, cubra e leve à geladeira.
Como servir a conserva temperada
Para apresentar a conserva, organize as fatias em uma travessa e distribua entre elas as azeitonas pretas e os temperos. Esse arranjo segue a orientação da receita para que os ingredientes apareçam junto às camadas de berinjela.
Como aperitivo, a preparação pode compor uma mesa de petiscos já disposta na travessa. As fatias são servidas com a mistura de temperos, em vez de separá-la da conserva.
Nas refeições, a receita também pode ser oferecida como acompanhamento, mantendo a berinjela e os temperos distribuídos na travessa. A descrição da preparação não especifica um prato principal ou outro acompanhamento para servi-la.
Estudante em Jornalismo, Especialista em Oratória e Redador do site AsDeliciasdoDudu.com.br. Mãe de 3 gatos sou eterno conhecimento.
