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As delícias do Dudu
As delícias do Dudu

29

dez

2012

Hamburguer com batata frita (só que não)



por Thais Ventura em Receitas, Salgada | Tags:, , ,
Qual criança não gosta de hamburguer com batata frita? raridade achar alguma que recuse, só que vamos combinar que geralmente não são nada saudáveis esses dois queridinhos… Pois então, como eu não gosto de deixar Dudu sem experimentar as delicias da vida eu vou adaptando da forma em que acredito ser melhor pra ele, esses dias no grupo do facebook alguem deu uma idéia de uma batata frita que apelidei carinhosamente de batata frita só que não rsrsr a receita original está aqui, porque ela não é frita e sim assada, eu fiz pra experimentar e matar a vontade de batata já que aqui em casa tem séculos que não comemos e deu super certo, o hamburguinho segui a base que adoro de sempre mas usei carne dessa vez e também ficou divino, foi almoço da familia toda, olha só…

10 meses

Para o hamburguer:
No multi processador eu moí 
300g de patinho limpo sem gordura
2 dentes de alho
1/2 cebola
Salsinha e cebolinha 
sal a gosto
(Se não tiver processador em casa compre no açougue a carne e peça para moer 2x, corte ou rale a cebola e o alho e pique a cebolinha e salsinha e misture tudo na carne…)

Ralei 1 cenoura grande no ralo fino…

Misturei com a carne temperada

1 xícara de farelo de aveia (pode ser aveia em flocos finos ou farinha de aveia também)

Mistura tudo..

Modela os hambúrgueres no tamanho que desejar

Em uma frigideira anti aderente com 1 fio de azeite doure os hamburguinhos

Vá pingando água para que a carne cozinhe bem por dentro…

Prontinho…

O que sobrou eu congelei em plástico filme antes de dourar…

A Batata:

Separei as batatas

Descasquei e cortei em palito finos

Sequei bem

Passei na farinha de trigo (para ficar mais natureba ainda pode passar na farinha de trigo integral)

Untei uma forma grande com azeite de oliva extra virgem

Acomodei as batatas de forma que não fiquem uma sobre a outra e reguei com mais um fio de azeite por cima…

Foi pro forno médio e no final do processo aumentei o forno…

Deixei até ficarem douradinhas e crocante…

Prontinho…
Aqui em casa frita já não rolava quase nunca, agora depois dessa então…

O pratinho do Dudu

Arroz, feijão, hamburguinho e batata frita só que não rsrs

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