A moqueca de cação é um prato suculento e simples de fazer, ideal para o almoço de domingo. Esta receita combina a textura firme do cação com um caldo aromático de vegetais, leite de coco e azeite de dendê.
O cação, um peixe sem espinhas centrais, proporciona um cozido perfeito que absorve todos os temperos. Essa versão da receita inclui batatas, cebolas, tomates e pimentões, criando uma harmonia de sabores.
Com um tempo total de preparo de 50 minutos, sendo 30 minutos para marinar o peixe, a receita rende até 8 porções e é fácil o suficiente para iniciantes na cozinha. Prepare esta delícia e surpreenda sua família!
Ingredientes necessários
Para preparar uma deliciosa moqueca de cação, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 kg de cação cortado em cubos grandes
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de colorau
- Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas
- 3 tomates cortados em rodelas finas
- 2 batatas cortadas em rodelas finas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas finas
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- Azeite de oliva para regar
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de preparo
Comece temperando o cação. Em uma tigela grande, adicione os cubos de cação e tempere com o suco de limão, alho amassado, colorau, sal, pimenta-do-reino e coentro. Misture bem e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare a montagem da moqueca de cação. Em uma panela grande, de preferência de barro ou com fundo duplo, faça uma camada com rodelas de cebola, seguida por uma camada de tomate e outra de batata. Polvilhe uma pitada leve de sal sobre os vegetais.
Coloque os cubos de cação marinados sobre essa base e finalize com as rodelas de pimentão. Se houver ingredientes restantes, repita as camadas. Em seguida, regue tudo generosamente com azeite de oliva e o leite de coco. Tampe a panela e leve ao fogo baixo até ferver.
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o peixe cozido e suculento. Ao final, retire a tampa, regue com azeite de dendê e polvilhe coentro fresco picado por cima. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco e pirão!
Estudante em Jornalismo, Especialista em Oratória e Redador do site AsDeliciasdoDudu.com.br. Mãe de 3 gatos sou eterno conhecimento.
