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As delícias do Dudu
As delícias do Dudu

25

ago

2016

Molho branco fake (sem leite) e arroz cremoso



por Thais Ventura em 10 meses, Acima de 1 ano, Alimentação Saudável, Receitas, Salgada |

Hoje resolvi testar uma receita que tem andado pela minha cabeça faz tempo, vi em algum lugar por alto citando a possibilidade de um molho branco feito com couve flor, e já que ela funciona bem na massa de pizza, como arroz e várias outras coisas boas, porque não um molho de couve flor… E deu certo, ficou uma delicia… É uma ótima opção para crianças alérgicas ao leite, você pode fazer como molho de massas ou como eu fiz misturando com o arroz também ficou delicioso…

 

Ingredientes:

1 couve flor média

1/2 cebola

cheiro verde

nos moscada

sal

Manteiga ou Azeite para os alérgicos

 

Modo de preparo:

Cozinhe bem a couve flor com água e sal.

Retire a couve flor mas reserve a água.

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No liquidificador coloque os floretes de couve flor e vá aos poucos acrescentando a água do cozimento para bater até que fique na consistência de sua preferência.

 

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Em uma panela refogue cebola picada na manteiga/azeite e deixe dourar…

 

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Acrescente  a couve flor batida, tempere a seu gosto, usei cheiro verde, nos moscada e acertei o sal.

Se tiver muito mole, deixe apurar no fogo baixo até engrossar.

 

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Pra fazer o arroz cremoso, eu coloquei o arroz já pronto em um recipiente que vai ao forno, ralei uma cenoura .

 

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Misturei o molho branco…

 

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Cobri com parmesão (opcional – alérgicos podem deixar sem) e gratinei…

 

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