Ingredientes necessários para a receita
Para preparar um saboroso rocambole de batata com carne moída, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de batata
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Óleo para untar
- 1 colher (sopa) de margarina
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 200 g de queijo muçarela ralado
Passo a passo do preparo
O preparo do rocambole é simples e pode ser dividido em algumas etapas. Primeiro, cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Após o cozimento, escorra as batatas e passe-as ainda quentes pelo espremedor. Deixe esfriar antes de preparar a massa.
Em uma tigela, misture a batata amassada com o ovo, a farinha de rosca e metade do queijo parmesão, temperando com sal e pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea. Reserve. Em uma panela, aqueça a margarina e adicione a carne moída e a cebola, refogando por cerca de 10 minutos. Acrescente o tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco, e misture bem. Deixe o recheio esfriar.
Para montar o rocambole, abra um retângulo de papel-alumínio e espalhe a massa de batata, moldando um retângulo de aproximadamente 30 cm x 40 cm. Distribua o recheio de carne moída sobre a massa e coloque a muçarela ralada por cima. Com a ajuda do papel-alumínio, enrole delicadamente o rocambole e transfira para uma forma untada. Polvilhe o restante do queijo parmesão por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até que a superfície esteja bem dourada.
Após o tempo no forno, retire o rocambole, remova o papel-alumínio e sirva imediatamente. O rocambole de batata com carne moída é uma excelente escolha tanto para o almoço quanto para o jantar e combina perfeitamente com uma salada fresca como acompanhamento.
Estudante em Jornalismo, Especialista em Oratória e Redador do site AsDeliciasdoDudu.com.br. Mãe de 3 gatos sou eterno conhecimento.
