Ingredientes necessários
Para preparar um delicioso mini pão de mel recheado, serão necessários os seguintes ingredientes:
- 500 g de açúcar mascavo
- 2 xícaras (chá) de água
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 colher (chá) de cravo em pó
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de mel
- 4 ovos, com claras e gemas separadas
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 1 kg de chocolate ao leite para banhar
Para o recheio, você precisará de:
- 300 g de chocolate ao leite
- 100 g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de glucose
Passo a passo do preparo
O preparo do mini pão de mel recheado envolve algumas etapas simples. Comece pela calda, colocando o açúcar mascavo e a água em uma panela. Misture e leve ao fogo, deixando cozinhar por cerca de 20 minutos após a fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.
Em seguida, misture os ingredientes secos em uma tigela, incluindo a farinha de trigo, chocolate em pó, cravo e canela. Gradualmente, adicione a calda de açúcar mascavo a essa mistura, alternando com o leite e o mel até obter uma massa homogênea. Junte as gemas e, por último, incorpore as claras em neve, cuidando para não perder a leveza da massa.
Despeje a massa em uma assadeira retangular e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 25 a 30 minutos ou até dourar. Enquanto isso, prepare a ganache derretendo o chocolate ao leite e misturando com o creme de leite e a glucose. Isso deve ser refrigerado até ficar firme.
Após assar, corte a massa em círculos, recheie com a ganache e banhe no chocolate ao leite derretido. Coloque as unidades sobre papel-manteiga e deixe secar. Os mini pães de mel recheados estão prontos para servir ou embalar.
Essa receita rende 50 porções e pode ser uma ótima opção para venda. Organize as unidades em embalagens individuais e calcule os custos para definir o preço adequado ao vender.
Estudante em Jornalismo, Especialista em Oratória e Redador do site AsDeliciasdoDudu.com.br. Mãe de 3 gatos sou eterno conhecimento.
