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4 receitas que ajudam a reduzir o sódio das refeições sem perder o sabor

Foto de perfil do autor Por Ribeiro 25 de setembro de 2026

Almôndegas ao Molho de Tomate com Sódio Reduzido

As almôndegas são uma opção deliciosa que podem ser preparadas com um molho de tomate fresco, que traz um toque especial à receita. Utilizando tomates frescos, cebola e alho, você pode elaborar um prato saboroso sem a necessidade de excessos de sódio. A adição de AJI-NO-MOTO® realça o sabor, proporcionando um equilíbrio perfeito. Esta receita serve até cinco pessoas e leva cerca de 15 minutos para o preparo, 20 minutos de refrigeração e 50 minutos para assar.

Ingredientes

  • 400 g de alcatra bovina moída
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca (20 g)
  • Meia xícara (chá) de leite (100 ml)
  • 2 pitadas de pimenta-do-reino moída
  • Meia colher (chá) de sal
  • Meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
  • 2 tomates médios bem maduros, sem sementes e cortados em 4 partes (490 g)
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Meia cebola média picada (75 g)
  • 1 dente de alho picado

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a pimenta-do-reino, metade do sal e metade de AJI-NO-MOTO®. Modele 20 esferas, cada uma com aproximadamente 5 cm de diâmetro.
  2. Coloque as almôndegas em uma assadeira média untada, cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira por 20 minutos.
  3. Aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse por 40 minutos, removendo o papel-alumínio para dourar por mais 10 minutos.
  4. Enquanto as almôndegas assam, coloque os tomates no liquidificador e processe até obter um suco.
  5. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho por 2 minutos, ou até dourar.
  6. Adicione o suco de tomate, o restante do sal e AJI-NO-MOTO®. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente até o molho engrossar.
  7. Finalize regando as almôndegas com o molho e sirva quente.

Dica: Para um toque extra, adicione folhas de manjericão ao servir.

Sobrecoxa de Frango Assada com Erva-Doce

Essa receita combina sobrecoxas de frango com erva-doce, cebola e tomates-cereja, criando um prato colorido e nutritivo. O preparo em forno confere suculência à carne, que fica cheia de sabor. Rende também 5 porções e leva 30 minutos de preparo, além de 50 minutos no forno.

reduzir o sódio

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 5 sobrecoxas de frango com pele (1 kg)
  • 1 bulbo médio de erva-doce cortado ao meio (400 g)
  • 1 cebola média em rodelas
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 sachê de Caldo SAZÓN® Lev Galinha
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)

Modo de Preparo

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto e doure o frango por 10 minutos, virando na metade do tempo.
  2. Reserve o frango em uma assadeira e, na mesma frigideira, grelhe a erva-doce até dourar.
  3. Transfira a erva-doce para a assadeira, adicione a cebola e os tomates-cereja.
  4. Regue com o Caldo SAZÓN® Lev Galinha, previamente diluído na água.
  5. Cubra com papel-alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
  6. Retire o papel-alumínio para dourar por mais 20 minutos, até o frango estar cozido e levemente crocante.
  7. Sirva imediatamente após retirar do forno.

Dica: Experimente utilizar outras partes do frango, como peito ou coxas, para variar o prato.

Peixe com Crosta Crocante

Esta receita traz um delicioso peixe com uma crosta feita de pão francês, coentro e VONO® Chef Creme de Cebola com Sódio Reduzido. Com poucos ingredientes, esse prato é prático e fica pronto em cerca de 35 minutos com o forno aquecido.

Ingredientes

  • 2 pães tipo francês amanhecidos, torrados e ralados
  • 1 envelope de VONO® Chef Creme de Cebola com Sódio Reduzido
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 8 filés pequenos de tilápia (800 g)

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela média, misture o pão ralado, o VONO®, o coentro e o azeite de oliva.
  2. Coloque os filés de peixe em uma assadeira untada e espalhe a mistura de pão sobre eles.
  3. Asse em forno a 180 graus Celsius, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.
  4. Retire do forno e sirva imediatamente.

Dicas para Sazonar Sem Sal

Reduzir o sódio na alimentação não precisa ser complicado. Existem várias opções de temperos e condimentos que podem substituir o sal sem deixar de lado o sabor. Experimente usar:

  • Ervas frescas: Como manjericão, salsinha, coentro e orégano.
  • Especiarias: Como cúrcuma, cominho e pimenta-do-reino.
  • Alho e cebola: Refogados ou em pó, eles podem enriquecer o sabor.
  • Suco de limão ou vinagre: Oferecem acidez e frescor ao prato.

A Importância de Usar Ervas Naturais

As ervas naturais não apenas adicionam sabor aos pratos, mas também são repletas de antioxidantes e nutrientes benéficos à saúde. Optar por ingredientes frescos em vez de temperos industrializados é uma escolha mais saudável e saborosa.

Como Escolher Ingredientes Ricos em Sabor

Ao cozinhar, é fundamental escolher ingredientes de qualidade. Opte por:

  • Produtos frescos, da estação.
  • Carnes e peixes frescos e de boa procedência.
  • Legumes e verduras coloridos e crocantes.

Alternativas ao Sal Tradicional

Existem várias alternativas ao sal que permitem um tempero mais saudável e saboroso. Algumas opções incluem:

  • Sal do Himalaya: Ricos em minerais e menos processados.
  • Sal marinho: Menos refinado e com mais sabor natural.
  • Pó de alho e cebola: Para adicionar sabor sem sódio.

5 Benefícios de Reduzir Sódio

Diminuir a ingestão de sódio traz diversos benefícios para a saúde, incluindo:

  • Menor risco de hipertensão arterial.
  • Melhora na saúde cardiovascular.
  • Redução do inchaço e retenção de líquidos.
  • Aumento da energia e disposição.
  • Melhora na função renal.

Como Manter o Sabor em Pratos Light

Manter o sabor em pratos reduzidos em sódio pode ser alcançado por meio de:

  • Uso criativo de especiarias e ervas.
  • Integração de ingredientes de alta qualidade.
  • Experimentação com diferentes métodos de cocção, como grelhar ou assar.

Receitas Práticas para o Dia a Dia

Com receitas simples e práticas, é fácil pôr em prática essa redução de sódio e continuar a desfrutar de sabores intensos. Prepare pratos que não apenas agradam ao paladar, mas também são benéficos à saúde. Aproveite as sugestões apresentadas e crie um cardápio delicioso e saudável!