Ingredientes do rolê recheado com purê de mandioquinha
Para preparar o rolê recheado com purê de mandioquinha, você vai precisar de:
- 6 bifes de coxão duro
- 1 envelope de tempero em pó para carnes
- 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
- 1 cenoura em tiras
- 1/2 pimentão verde em tiras
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 lata de molho de tomate
- 1/3 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
- 1 xícara (chá) de água
- Sal e cebolinha picada a gosto
Para o purê, os ingredientes necessários são:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 800g de mandioquinha cozida e amassada
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal a gosto
Modo de preparo
Comece aquecendo uma panela com a manteiga em fogo médio. Adicione a mandioquinha cozida, o creme de leite e o sal, misturando tudo por cerca de 3 minutos. Enquanto isso, tempere os bifes com o tempero para carnes e distribua as tiras de linguiça, cenoura e pimentão entre eles, enrolando como se fossem rocamboles e prendendo com palitos.
Em seguida, em uma panela de pressão aquecida com o óleo em fogo médio, frite os bifes junto com a cebola até que fiquem dourados. Depois, acrescente o tomate picado e refogue por aproximadamente 3 minutos. Adicione o molho de tomate, o shoyu, a água e o sal e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, assim que a pressão for atingida. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Sirva os bifes sobre o purê de mandioquinha, regado com o molho e polvilhado com cebolinha por cima.
Estudante em Jornalismo, Especialista em Oratória e Redador do site AsDeliciasdoDudu.com.br. Mãe de 3 gatos sou eterno conhecimento.
