Sabores Incríveis: 7 Maneiras de Preparar Sobrecoxa de Frango
Se você deseja inovar no seu almoço, as sobrecoxas de frango são uma excelente alternativa. Com seu sabor marcante e versatilidade, esse corte pode ser preparado de diversas formas, trazendo um frescor ao cardápio tradicional. Abaixo, apresentamos sete receitas deliciosas que irão transformar sua refeição.
Coxa e Sobrecoxa Desossada e Recheada
Tempo: 1h20 | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de bacon picado
- 1kg de coxa e sobrecoxa de frango desossadas
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 colher (sopa) de tempero em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100g de presunto em fatias grossas
- 100g de queijo mussarela em fatias grossas
- Azeite para untar
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão e laranja misturados para regar
Modo de Preparo
Comece refogando o bacon em fogo médio sem deixá-lo dourar. Em seguida, tempere o frango com a gordura do bacon, azeite, alho, tempero em pó, sal e pimenta. Enrole o presunto em torno do queijo mussarela junto com o bacon, formando rolos. Coloque esses rolos dentro da carne desossada e prenda com palitos. Disponha em um refratário untado com azeite, regue com a mistura de suco de limão e laranja. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 60 minutos. Após esse tempo, retire a cobertura e deixe assar por mais 20 minutos até dourar.
Sobrecoxa de Frango Assada com Batata
Tempo: 1h10 (+2h de descanso) | Rendimento: 5 porções | Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1,2kg de sobrecoxa de frango
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 ramo de alecrim picado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 2 laranjas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 batatas cortadas em rodelas
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o frango com o alho, cebola, alecrim, azeite, suco de laranja, sal e pimenta. Cubra e deixe marinar na geladeira por 2 horas. Depois, coloque a carne em uma assadeira junto com as batatas temperadas. Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire o papel e deixe assar por mais 20 minutos até que tudo esteja bem dourado.
Coxa e Sobrecoxa Assada com Legumes
Tempo: 50min | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- 2 cebolas fatiadas
- 1 colher (café) de colorífico em pó
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cubo de caldo de galinha
- 3 batatas fatiadas
- 2 mandioquinhas cortadas em cubos
- 1 cenoura fatiada
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de Preparo
Tempere o frango com alho, limão, sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure o frango. Adicione a calabresa, cebola, colorífico e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a água e o caldo de galinha, tampe e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente, adicione os legumes e cozinhe com a panela semiaberta até amaciarem. Sirva com um pouco de cheiro-verde por cima.
Coxa e Sobrecoxa ao Molho Barbecue
Tempo: 1h | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1kg de coxa e sobrecoxa de frango
- Azeite para untar
Molho Barbecue
- 2 xícaras (chá) de ketchup
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
Modo de Preparo
Para o molho, misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Em um refratário untado, arrume o frango e cubra com o molho. Tampe com papel alumínio e leve para assar a 180ºC por 1 hora. Retire o papel e asse por mais 30 minutos.
Sobrecoxa Agridoce com Mandioca Frita
Tempo: 50min | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1kg de sobrecoxa de frango sem pele
- 2 envelopes de tempero em pó para aves
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 4 colheres (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de maisena
- Mandioca frita para acompanhar
Modo de Preparo
Tempere o frango com o tempero em pó. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o frango. Adicione a cebola e refogue. Cubra com água e coloque os cubos de caldo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Reserve o frango e prepare o molho com a água do cozimento, shoyu, vinagre, ketchup, açúcar e maisena, cozinhando até engrossar. Regue o frango com o molho e sirva com mandioca frita.
Sobrecoxa Empanada com Creme de Cebola
Tempo: 1h | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 2 dentes de alho amassados
- 1,5kg de sobrecoxa de frango desossada
- 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
- 1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a maionese com o alho e passe as sobrecoxas nesta mistura. Em um prato, combine a farinha de milho com o creme de cebola. Empane o frango e arrume em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio pré-aquecido por 20 minutos. Retire a cobertura e asse até dourar.
Considerações Finais
Com essas deliciosas receitas, suas refeições serão práticas e cheias de sabor. Seja experimentando um preparo mais elaborado ou um prato clássico, a sobrecoxa de frango é sempre uma escolha acertada. Aproveite essas sugestões para inovar na sua cozinha!
Estudante em Jornalismo, Especialista em Oratória e Redador do site AsDeliciasdoDudu.com.br. Mãe de 3 gatos sou eterno conhecimento.
