A Rede Frango Assado lançou seu primeiro panetone, feito com fermentação natural e três tipos de chocolate, que estará disponível em edição limitada.
Como é o novo panetone
O panetone de fermentação natural da rede Frango Assado foi desenvolvido especialmente para o mercado natalino. Com um peso de 750g, o novo item é elaborado com uma combinação única de três tipos de chocolate: chocolate ao leite, chocolate meio amargo e gotas de chocolate gianduia. Essa união busca criar um equilíbrio de sabores, onde o dulçor da massa contrasta com a variedade de perfis de cacau.
Além do recheio generoso, o panetone é finalizado com uma cobertura de glacê de açúcar que proporciona uma crocância especial à experiência. O projeto de criação desse panetone teve início em 2024 e, após diversos testes de receitas e combinações, a versão final foi escolhida com base em uma pesquisa direcionada.
Fermentação natural é diferencial do panetone
Um dos destaques do panetone de fermentação natural é sua massa, que é feita com técnicas tradicionais de fermentação natural. Esse método resulta em um produto com textura macia e úmida, permitindo que a massa se desfaça de maneira agradável ao ser cortada. O aroma do panetone também faz parte da experiência sensorial, trazendo notas cítricas que equilibram com o chocolate, evidenciando uma proposta que combina tradição e inovação.
A elaboração do conceito e da receita foi supervisionada por um time de inovação da rede Frango Assado e pelo chef Rogério Shimura, um expert na área de panificação. O panetone é fabricado na Cozinha Central do Grupo IMC, garantindo que o processo misture técnicas artesanais com métodos industriais para preservar as características que tornam essa versão especial.
Produção própria e apresentação de presente
A embalagem do panetone de fermentação natural foi desenhada com o clima festivo do Natal em mente. Apresenta ilustrações que remetem aos ingredientes, um acabamento texturizado, e inclui detalhes como hot stamping e um lacre que imita uma fita de presente, tornando-a ideal para ser oferecida como presente nas comemorações de fim de ano.
O preço do panetone é de R$ 89,90 e ele está disponível em edição limitada nas 23 unidades da Rede Frango Assado, até enquanto durarem os estoques. A introdução desse produto vai ao encontro da estratégia da marca de reafirmar seu compromisso com a panificação de qualidade e de ampliar seu portfólio de produtos, fortalecendo a conexão emocional com os consumidores durante as festividades natalinas.
Estudante em Jornalismo, Especialista em Oratória e Redador do site AsDeliciasdoDudu.com.br. Mãe de 3 gatos sou eterno conhecimento.
