nov

2014

Antepasto de Berinjela

por Thais Ventura em Acima de 1 ano, Receitas, Salgada | Tags:antespasto

Comprei umas berinjelas orgânicas lindas e me bateu aquela vontade de fazer um antepasto que minha mãe faz em casa, liguei pra ela na mesma hora e peguei a receita, fiz algumas pequenas mudanças, mas, logo coloquei em prática… Super fácil e uma delicia pra comer com pão, com macarrão e até pura eu comi de tão deliciosa que ela é…

Usei:

2 berinjelas

3 tomates

1 cebola roxa

Pimentão usei só o verde ( pra quem gosta pode usar o verde o amarelo e o vermelho dá uma cor incrível)

Tomilho

Alho

E Azeite, muito azeite extra virgem.

Fatiei em rodelas e fatias finas os ingredientes.

Em uma forma de barro (mas pode ser a que você tiver em casa), coloquei no fundo azeite, depois uma camada de berinjela…

Camada de tomate, cebola, alho, sal a gosto, ramos de tomilho e bastante azeite, gente bastante mesmo.

Mais uma camada de berinjela e dos restantes dos vegetais e dessa vez os pimentões…

Rega com azeite, acerta o sal a gosto…

Cobre com papel laminado…
E leva ao forno 180° por em média 40 minutos ou até que estejam molinhos…

Assim…

Amassei com um garfo…

Prontinho!!!

Gente, sensacional!!!
Servi com essa torradinha de pão sirio que fiz com alecrim e azeite…

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Thais e Dudu

Thais Ventura é amante da gastronomia, Chefe de cozinha formada pela Escola superior de Gastronomia – UCAM, especializada em alimentação infantil saudável, consultora em alimentação infantil, apaixonada pela arte de cozinhar, mamãe do Dudu e da pequena Annie para quem ela coloca em prática toda essa sua paixão pela cozinha.

Dudu seu pequeno gourmet que prova e aprova todas as delicias saudáveis que sua mamãe faz com todo amor e carinho.

Annie em introdução alimentar superando as expectativas de seu diagnóstico e mostrando que confiar e acreditar neles é um passo na frente para que tudo dê certo.

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