Empadinha de queijo com massa integral - As delícias do Dudu
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10

mar

2014

Empadinha de queijo com massa integral



por Thais Ventura em Receitas, Salgada | Tags:, ,
Esses dias me bateu um desejo enorme de comer empadinha de queijo da minha infância, mas agora tenho um pequeno comedor em casa, não posso nem pensar em dar o mole de fazer e achar que ele não vai querer comer junto porque na idade dele é mera ilusão rs, por mais que ele realmente nem coma direito algumas coisas por falta de costume, eu prefiro prevenir, vai que gosta né? rs então adaptei a receita de uma forma que não fosse tão trash como a outra e que se Dudu comesse eu não iria ficar me sentindo mal… ôoo mãe chata. E não é que deu certo e ficou bom pra caramba… Todo mundo comeu, não sobrou nenhuma pra contar história… 
Ingredientes:
1 xícara de leite (usei tipo A)
1 ovo (usei caipira)
2 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
200g de parmesão ralado

Para a massa:

Misturar a manteiga e a farinha de trigo…

Até ficar uma farofa…
(não muito esfarelenta, mas também não fica homogênea)

Cobrir as forminhas com uma camada não muito fina senão desmancha…

Recheio:

Bater o ovo o queijo

E o leite…

Colocar dentro das forminhas… Eu ainda coloquei mais um pouco de queijo…

OBS: pode usar qualquer queijo, minas, ricota, cottage dá certo também.

Levar ao forno 180º pra assar até que esteja douradinha…

Desenformar e servir…

Rendeu 15 empadinhas pequenas…

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