Medalhão de filé Mignon ao Alho poró e farofa de cenoura e ovo caipira. - As delícias do Dudu
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18

set

2013

Medalhão de filé Mignon ao Alho poró e farofa de cenoura e ovo caipira.



por Thais Ventura em Receitas, Salgada | Tags:, , ,
Ingredientes:
Para a farofa: 
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 ovos 
cenoura ralada
farinha de mandioca
Modo de preparo:
Derreta a manteiga

Com o azeite em fogo baixo.

Coloque os ovos

Faça mexido, coloque sal a gosto.

Cenoura ralada no ralo fino.

 A farinha…

Mexer bem e prontinho…

Medalhão de Filé com alho poró
Eu usei:
1 alho poró orgânico cortado em rodelinhas finas
1 peça de filé que cortei os medalhões
Pasta de alho caseira (alho e sal batidos)
Manteiga pra grelhar
salsinha e cebolinha pra finalizar.
2 colheres de sopa bem cheias de creme de leite fresco pro molho.

Na frigideira coloquei um pouco da manteiga e selei os dois lados dos medalhões… (temperar com sal a gosto)

Quando estiverem no ponto de sua preferência retire e reserve.

Na mesma frigideira, colocar mais 1 colher de manteiga e refogar o alho poró.

Quando murchar adicionar um pouco do alho.

Sabe aquele caldinho que vai soltar da carne que está reservada? então, coloque ele ali junto…

O creme de leite

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e misture….

Coloquei por cima dos filés e finaliza com a salsinha e cebolinha…

O pratinho do Dudu
Arroz com brócolis, feijão, brócolis separadinho que ele sempre pede pra comer sozinho rs, a farofinha e a carne…

Destaque do Mês

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