Sorvetão de chocolate - As delícias do Dudu
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28

dez

2012

Sorvetão de chocolate



por Thais Ventura em Doce, Receitas | Tags:, , ,
Ai esse calor só me deixa pensar em coisas geladas, queria um sorvete de qualquer jeito hoje e foi o que fiz… Todas as receitas que procurei pra tirar ideias, levavam muitas porcarias, muitas mesmo, então juntei o que precisava na minha cabeça e fui inventando minha própria receita e deu certo… Bom, a consistência ficou um mousse mais durinho acho que usei gelatina demais (fica a dica para quem for fazer usar metade do pacotinho) e como queria usar leite condensado acabei fazendo caseiro também, ou seja receita 2 em 1…

12 meses 

Então vamos lá, para o leite condensado caseiro eu usei:

1/2 xícara de água fervendo
1 xícara de leite em pó
1 xícara de açúcar demerara

No liqui coloque a água fervente

O leite

O Açúcar Demerara (com açúcar refinado não dá certo, o máximo que vocês podem fazer é usar o açúcar cristal, mas o demerara é melhor por ser menos processado)

Bater bem

Rendeu quase 300ml de leite condensado

Ficou com a mesma consistência, ficou delicioso, leite condensado industrializado aqui em casa nunca mais hehehehe
Ainda vou experimentar fazer um brigadeiro para ver se dá certo =D…

Para o sorvetão

1  xícara de cacau em pó (sem açúcar)
200ml de creme de leite fresco
200 ml do leite condensado caseiro
1/2 pacote de gelatina incolor preparada de acordo com a embalagem

Aqui a gelatina hidratada

200ml do leite condensado

200ml do creme de leite fresco

1 xícara de cacau em pó (aquele sem açúcar)

No liquidificador coloque o creme de leite

O leite condensado e o cacau em pó

A gelatina incolor

E bata por aproximadamente 10 min

Coloque em um recipiente e leve ao freezer por 2 horas

Quando estiver nesse ponto retire do congelador

e com uma batedeira bata bem…

Assim…

Leve novamente ao congelador

Espere mais umas 2 horas e prontinho é só servir

Deliciosoooo…

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