Risotinho com quinoa - As delícias do Dudu
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30

out

2012

Risotinho com quinoa



por Thais Ventura em Receitas, Salgada | Tags:, , ,

7 meses

Hum caprichei na receita do almoço do pequeno de hoje, vocês conhecem a quinoa?
A quinoa é um grão altamente nutritivo.

Propriedades Nutricionais – Alguns estudos apontam em sua composição nutricional semelhanças com o leite materno (nada substitui o leite materno que fique claro). Rica em ferro, cálcio, fósforo e carboidratos, a quinoa fornece energia, atua na elasticidade das fibras musculares e auxilia na recuperação dos tecidos e células, além de produzir hormônios e enzimas. Em 100 gramas do cereal são encontrados 74 gramas de carboidratos, 23 gramas de proteínas e 15 gramas de fibras. Conta ainda com 18 aminoácidos e vitaminas, como B1, B2, B3, B6, A, ômega 3 e ômega 6 presentes naturalmente no grão.

Então que tal preparar uma delicia com esse grão maravilhoso?

a receita é fácil, anota ai…

Ingredientes:


Não é sempre que posso ($) mas quando posso, eu compro orgânicos, é tão bom, me sinto mais tranquila quando faço uma comida pro Dudu, com alimentos orgânicos, sinto que estou oferecendo algo mais “limpo” livre de agrotóxicos, é uma sensação bem boa, espero em breve poder comprar só orgânicos… Bom eu usei:

1 Cenoura
1 batata
1 tomate
1 cebola
1/2 beterraba
2 cubinhos de Caldo de galinha natural
Arroz de risoto (arbóreo)
Quinoa
Azeite
Alho
cebolinha e salsinha



Refoguei no azeite

Alho e cebola raladinhos


Quando estava bem dourados, quase queimando (isso que dá o sabor) eu coloquei o tomate picadinho e os 2 cubinhos de caldo


Quando derreteu os cubinhos, adicionei o arroz


A quinoa, cobri com água e deixei na pressão por 15 minutos


Cortei a batata e cenoura bem miudinhas e ralei a beterraba


Depois que a quinoa e o arroz estavam quase cozidos, coloquei a batata


a cenoura


a beterraba


Salsinha e cebolinha



Mais 10 minutinhos na pressão e pronto…


Delicioso e super nutritivo.


O mais engraçado, que quando ele sentou para comer, ele não quis, fez um escândalo, e pediu mama, achei que estava com sono e pensei, vou fazer ele dormir e ele come mais tarde, não faz mal… E então, dei o peito pra ele, mamou os dois, acabou não dormindo e em seguida pediu papa, achei que estava de sacanagem, mas fui dar assim mesmo, e olha só… Comeu tudo.. rsrs vai entender essas crianças.




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