Caldo de galinha natural - As delícias do Dudu
As delícias do Dudu
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15

out

2012

Caldo de galinha natural



por Thais Ventura em Receitas, Salgada | Tags:
Todos sabemos ou pelo menos deveríamos saber que não se deve usar de forma alguma caldos industrializados para a comida dos bebês… porque? além da quantidade exagerada de sódio eles contém também glutamato monossódico que é um “veneno” até para nós adultos, imagina para as criança… já falei sobre isso AQUI.
Então a solução é simples, caldo caseiro de galinha… Dá uma sabor muito mais incrível nas papinhas e comidas e pode ser usado sem medo para todos em casa, sem contar que é moleza de fazer olha só:
Usei:
1 peito de frango caipira
1 cebola
3 dentes de alho
salsinha
Cebolinha
umas folhas de bertália (Se não tiver pode ser com espinafre ou até mesmo sem nenhum dos dois)
1 cenoura
2 folhas de louro
Manjericão desidratado
Tomilho desidratado
1 tomate
Pode colocar também alho poró, salsão… (não usei porque não tinha em casa)

Em um fio de azeite, dourei o peito de frango com pele e tudo…

Acrescentei a cebola e o alho cortados grosseiramente

Salsinha e cebolinha também cortados grosseiramente

O louro

O tomilho e o manjericão

A cenoura cortada em rodelas

Cobri com água

Coloquei o tomate em pedaços e sem pele

Fui mexendo de tempos em tempos

No final de 1 hora cozinhando em fogo baixo ficou assim

Tirei o frango
Limpei:
Tirei o osso e a pele…

Em alguns lugares dizem para coar e usar o caldo, mas acho desperdício, então resolvi bater ele todo…

Coloquei em forminhas de gelo…

Foi pro congelador, vou usando conforme for fazendo a comida em casa…

No almoço de hoje, para variar a boca do Dudu tá igual as costas de um dinossauro, rsrsr cheio de caroço de dente nascendo, ele não tem rejeitado a comida por incrível que pareça, mas eu tenho dado uma ajudinha na consistência… Hoje fiz com esse caldo  que sobrou, cozinhei o cabelinho de anjo nele e pronto… uma almoço muito nutritivo e ele raspou o prato…

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