Strogonoff Baby (sem leite)

A comida preferida do Dudu é estrogonofe, vira e mexe ele pede pra eu fazer, e chega dar gosto de ver ele comendo, mas aqui não faço da forma tradicional, sempre tenho meu jeitinho de dar uma turbinada no dele também (clica AQUI pra ver a versão do Dudu) e hoje foi a vez da Annie ganhar uma versão sem leite e nutritiva dessa deliciosa receita…

Usei:

Filé mingnon em cubinhos

Alho

Cebola

inhame

Biomassa de banana verde (fiquem tranquilos não dá gosto nenhum e tem muitos benefícios*)

A biomassa de banana verde se destaca por possuir boas quantidades de um amido resistente que é uma espécie de fibra que o aparelho digestivo não consegue digerir. Como este tipo de fibra não é digerida, ela serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino e assim contribui para o desenvolvimento da microbiota intestinal. Consequentemente, a imunidade melhora e o risco de câncer no intestino diminui. Esta fibra também previne o diabetes tipo 2 e melhora o trânsito intestinal.”

Molho de tomate turbinado

Cúrcuma

Modo de preparo:

Refoguei a cebola ralada e o alho no azeite e deixei dourar…

Dourar a carne… e já coloquei a cúrcuma (ou açafrão da terra)

Depois coloquei o molho turbinado com o inhame em cubinhos…

Cobri com água e deixei até o inhame ficar macio…

Por fim adicionei a biomassa (a minha estava congelada) e deixei o molho engrossar.

Prontinho…

Junto com Arroz com espinafre… (Acrescentei o espinafre cortadinho no final do cozimento do arroz).

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