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As delícias do Dudu
As delícias do Dudu

30

ago

2016

Brownie e sorvete de doce de leite



por Thais Ventura em Doce, Receitas, Versões Caseiras |

 

 

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Antes de mais nada, quero avisar que essa receita não é indicada para crianças menores de 2 anos e nem é Fit rs…

O que faço é utilizar ingredientes de melhor qualidade pra transformar em uma receita bacana de se comer de vez em quando. E principalmente diminuir a quantidade de açúcar e gorduras que são maléficas como a da maioria dos sorvetes de massa.

Dito isso vamos ao que interessa rs…

 

 

Brownie

 

 

 

Ingredientes:

100g de chocolate amargo 70% pra cima (pode ser outro chocolate? pode)

50g de manteiga

1 colher de sopa de cacau 100% em pó

3 ovos

1 xícara de açúcar mascavo (pode ser outro açúcar? pode)

1 xícara de farinha de trigo integral (pode ser outra farinha? pode)

1/2 xícara de oleaginosas trituradas você pode escolher a de sua preferência (castanha do pará, de caju, nozes etc)

 

Modo de preparo:

 

Derreter em banho maria a manteiga com o chocolate e reservar.

Em outro Bolw misturar os ovos com o açúcar, incorporar o chocolate e manteiga derretidos e peneirar a farinha e cacau.

Por último misturar a oleaginosa triturada, misturar bem até a massa ficar homogênea.

Colocar em forma untada e enfarinhada (usei o cacau no lugar da farinha), a forma não pode ser grande demais, essa receita rende um brownie relativamente pequeno (fiz numa forma de 22cm de diâmetro) se a forma for grande demais ele fica muito fino e não fica muito bom, porque a receita não cresce ok?!

Assar em forno 180 graus por 20 minutos.

Prontinho…

 

 

Sorvete de doce de leite

 

 

 

Ingredientes:

200g de inhame cozido e já frio.

300ml de creme de leite fresco (aqueles que ficam na geladeira e “bate” chantily)

300g de doce de leite (usei um artesanal deliciosos que é só leite e açúcar)

 

Modo de preparo:

 

Bater bem todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em um pote com tampa e levar pra congelar…

Simples assim.

Ps: Retire um tempinho antes de consumir pra ele ganhar cremosidade.

Ps2: Não se sente gosto nenhum de inhame, é mesmo pra dar a cremosidade.

 

Você pode servir assim:

 

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Ou arrumar em taças como fiz…

Em baixo sorvete, depois brownie, morangos, mais sorvete e a calda que é chocolate derretido.

 

 

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