Caldo de frango natural + receitas

Tenho 3 receitas de leitoras e mais uma dica maravilhosa da mamãe Izabel de um caldo de galinha feito em casa... Adorei, olhem só:

Caldo de galinha feito pela mamãe Izabel

Nem todas sabem o beneficio do colágeno que tem no pé de frango mas eu aprendi e estou passando pra quem quiser aprender.

1. Compre o pé de frango na feira ou onde desejar
2. ferva bem
3. coloque na panela de pressão e acrescente: cebola, salsão, alho, sal se desejar, couve, espinafre, cenoura, salsinha. (pode ser a verdura escura que quiser, mas não precisa colocar tanta verdura, acho que dois ou três tipos já fica bom)
4. cozinhe e depois deixe esfriar
5. separe os pés do frango e bata no liquidificador os demais ingredientes
6. coe o caldo e coloque no freezer
7. prontinho, virou cubos de galinha que serve para temperar arroz, carne, sopinhas, macarrão, etc
8. Tem vitaminas, colágeno e é muito saudável e nem dá pra criança perceber que tem legumes no meio.

Bolinho de espinafre assado:

Ingredientes

·       1 maço de espinafre

·       1 cebola pequena ralada

·       2 dentes de alho

·       1 pacote de creme de soja

·       1 xícara de leite de soja

·       ½ xícara de fubá torrado

·       1 xícara de farinha de trigo integral

·       2 cenouras pequenas ralada

·       1 colher (chá) de fermento

·       Sal e temperos  à gosto

Modo de preparo

Lave bem o espinafre, passe água fervente.

Doure a cebola, o alho e coloque o espinafre, mexa bem e deixe esfriar.

Bata no liquidificador, o leite, o creme de leite, em seguida bata o fubá já torrado.

Despeje a mistura já batida na tigela com o espinafre e mexa com o fue juntando a farinha aos

Poucos, depois de bem misturado adicione o fermento.

Unte as forminhas individuais com óleo e adicione a mistura pela metade.

O forno deve estar pré-aquecido a 180°.

Tempo: 30 a 35 minutos

Rendimento: 24 unidades

O almoço da mamãe Paula Kehrwald

Oie! Não sei o filhote de vcs, mas por aqui o Nini adora coisas pra segurar na mão comendo. Dou brócolis, milho, couve flor etc!

Como hoje fiz um refogadinho de carne moída pra ele, tive a idéia de fazer pastel de forno! Ficou super bom. 

Arroz cozido com cenoura

Refogado de carne moída com cebola, tempero verde e ovo picadinho

Massinha do pastel fechado

Gema de ovo pra dar aquela cor

E aqui a jantinha de hoje dele

Espero que goste, pode variar o recheio vom muitas coisas!

Bj

Paula Kehrwald

Receita de papinha da Maria Clara pela mamãe Jamilly

Bem, outro dia estava sem saber o que dar de diferente a ela na janta, queria algo gostoso e como ela estava toda chatinha por conta dos dentes que querem sair, lembrei que na casa de uma tia eu comi um tal creme de alface...e bem, decidir fazer com uma modificação: o original leva creme de leite no final o dela preferir fazer com o leite que ela toma.
 
Receita: Creme de Alface
 
3 batatas inglesas
alho
coentro
olho de canola
3 folhas de alface
sal
leite ninho 1+
 
modo de fazer:
 
Refoguei o alho e acrescentei as batatas cortadas e lavadas, coloquei o coentro , depois coloquei agua, sal e deixei cozinhar, quando estavam quase cozidas coloquei as folhas de alface lavadas e esperei até as batatas estarem cozidas.
dissolvi o leite na quantidade que desse para ficar um creme não muito grosso, coloquei tudo no mixer e bati.
Ficou uma delicia...ela adorou..e eu no outro dia fiz pra mim...rsrsrsrs

none

Ele vai ser meu companheiro de frango com quiabo.

Minha comida preferida é frango com quiabo e angu, rs eu sou loucamente apaixonada por essa comida, não costumo fazer muitas vezes porque meu marido não é muito chegado... Mas agora meus problemas acabaram e achei um companheiro de frango com quiabo... adorei... então vamos a receita que ficou simplesmente divina e pode ser feita para bebês de todas idades, apenas respeitando a quantidade de sal para cada fase ok?

Deixei o quiabo de molho pra lavar bem lavado...

Enquanto isso fiz o angu:
Refoguei o alho com um pouco de sal... colocar água...

Dissolver o fubá na água...

Quando a água ferver, colocar o fubá... deixar em fogo baixo e mexer de vez em quando pra não empelotar.

Para o Frango:

Fritei, cebola, alho e sal (Bem pouco)

Deixei ficar bem douradinho e coloquei alho poró, cebolinha e salsinha que deram um sabor especial...

Os frangos limpos e sem pele...

Coloquei no tempero...

Deixei até dourarem...

O quiabo já picadinho...

OBS: esqueci de comentar, que eu gosto do quiabo com baba (sou mineira mesmo rsrs), quem quiser fazer sem a baba, corte o quiabo e antes de misturar com o frango, frite bastante em outra panela com uma gota de óleo, a baba vai soltar, vai mexendo até essa baba sumir... Demora um pouco mais , porém tb fica bom... e só depois que estiver sem a baba misturar com o frango.

Depois do frango cozido na pressão por 20 minutos...

Aqui o angu já pronto...

Coloquei o quiabo...

Achei que tinha pouco quiabo, e resolvi colocar umas batatas também.

Ficou divino...

Refoguei um feijão...

Pratinho do Dudu..

Não me aguentei e acabei almoçando 11:30 junto com ele...

Olha como posso contar com ele como companheiro... =D

Suflê de espinafre e filé de cação

 Dudu resolveu mudar a própria rotina, está crescendo meu bebê, ele não dorme mais antes do almoço , e eu fico doidinha, tendo que fazer comida e cuidar do meu pequeno furacão...rs então, tenho pensado em comidas práticas, gostosas e nutritivas... E lembrei do suflê de espinafre... adorooo... olha que demais e super rápido...

Ficou com uma cara boa diz ai? rs

Deixei o espinafre de molho...

Ingredientes:
2 ovos
meia xícara de leite (usei integral mesmo)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
salsinha e cebolinha
Sal a gosto.

Bati esses ingredientes no liqui...

Cozinhei o espinafre com água e escorri...

Coloquei junto com a massa no liqui e dei só uma batida rápida...

3 forminhas porque fiz pra mim também... Untei com margarina e farinha de trigo...

Coloquei a massa... e foi em banho maria para o forno...

30 minutos depois... tcharammm

Prato do Dudu..

Como ficou por dentro...

Ainda fiz um filé de cação ao alho pra ele...

Dourei no azeite...

A Alimentação de agora influência no futuro? Entrevista com Carol Rezende

Carol é uma amiga que não tive muito contato, mas sempre nos falamos pelo facebook, ela ainda não é mamãe, mas acompanha o blog e sempre curte as fotos do Dudu e comenta em publicações, em uma dessas me surgiu a ideia de uma entrevista com ela por conta de seu comentário... dá uma lida que bacana...

Nome e idade?

Me chamo Carolina, tenho 25 anos, nascida e criada em Juiz de Fora – MG

Estudo Ciências Contábeis na UFJF e atualmente estou atrás de um estagio rs.

Venho de uma família de obesos e isso contribuiu e muito para os meus atuais 100kg. Acompanho sempre o Blog mesmo não tendo um bebe, pois acho muito interessante esse cuidado com a alimentação que a Thais tem com o Eduardo e acho que isso não deve ser levado somente para as crianças, são hábitos que podemos inserir na nossa vida de adultos, afinal de contas comer bem não mata ninguém.

Quis dar meu depoimento sincero ao blog pois muitas pessoas acham que é um exagero se preocupar com a alimentação, que não pode isso ou não pode aquilo, é uma piração. Sinceramente acho uma loucura é você não se preocupar com o que você come.

Ai vc pode me questionar, se você se preocupa com isso porque vc é gordinha ainda, sim sou gordinha e pretendo continuar assim acho que até o resto da minha vida (não farei dietas mirabolantes ou cirurgias só para me inserir em uma sociedade ditatorial), rs, ser gorda não é um incomodo para mim, mas não ter uma boa saúde (nem me lembro da ultima vez que gripei, faz anos) isso sim me preocupa. 

Carol dia desses em uma imagem de comida que fiz para o Dudu, você comentou que Dudu tinha ganhado na loteria e que se toda mãe cuidasse da alimentação do filho e não fosse como sua mãe que te criou a base de neston a obesidade infantil cairia bastante.

Você gostaria que sua mãe tivesse sido mais rigorosa com sua alimentação quando criança?

Sim, se minha mãe tivesse sido mais rigorosa comigo na infância, e isso não quer dizer que precisava ser ditadora, eu com certeza hoje teria hábitos mais saudáveis de alimentação como a inserção de frutas e verduras em minha alimentação.

Você se lembra, de como era mais ou menos? conta pra gente.

Lembro de usar mamadeira até aproximadamente uns 8 anos, por habito mesmo, tomava agua, refrigerante, leite e as vitaminas de neston.

Minha mãe deixava comer o que estava com vontade, acho que nunca tive problemas com doces, mas imagino que seja por nunca ter gostado.

Sempre que estava doente por exemplo, ganhava uma pizza ou uma lasanha pra poder comer e melhorar.

Você mamou no peito? se sim até que idade.

Sim, segundo minha mãe até os 2 anos.

Porque você, comentou sobre isso na foto do Dudu? você acredita que isso influenciou na sua vida adulta?

Comentei sobre isso porque acho muito importante que as mães se preocupem com o que seus filhos comem, porque a alimentação desde a infância reflete muito em nossa vida de adulto e pra mim existe uma grande dificuldade em mudar hábitos depois de tanto tempo, pois nunca tive alguem para me orientar sobre isso. Não acho que as mães tem que ser ditatoriais, proibirem seus filhos de comerem hambúrgueres ou tomar refrigerantes, mas acho que tudo tem que ser feito na medida certa e enquanto seu filho não tem idade e nem capacidade de decidir sobre isso o ideal mesmo é que você insira um habito legal nele.

Você Sofre muito para controlar o peso? o que vc precisa fazer? vc é radical hoje em dia? 

Sofro muito para controlar meu peso mas exatamente pelo fato de não ser radical. Eu não possuo horários para comer e acabo não me policiando no que como, opto sempre pelo mais rápido e pratico (varias invenções de miojo com alguma coisa). Mas o que vira uma grande falta de vergonha na cara, ou simplesmente uma inexistência de um habito. Hoje para controlar meu peso tenho que auxiliar exercícios físicos com uma alimentação menos pior, mas tenho muito a melhorar nesse quesito e só assim terei uma vida mais saudável, porque o fato de ser gordinha não me incomoda em nada, mas o fato de não ter saúde me preocupa e muito.

Se você pudesse escolher em sua mãe ter sido boazinha e te deixado comer de tudo ou sua mãe ser bem radical, qual você escolheria?

Eu não gosto muito de extremos, acho que a minha mãe como qualquer uma deveria ter tomado conta da minha alimentação de forma ponderada, no meu dia a dia me fazer comer corretamente e em um fim de semana ou em um lanche durante a tarde me deixar comer outras coisas, afinal de contas tanto as besteiras como as frutas e legumes são muito gostosas, a diferença é que um lanche é feito de qualquer jeito e fica bom, e os outros alimentos precisam ser preparados com mais carinho para ficar tao bons quanto.

O que você diria para as mamães que não se preocupam com a alimentação das crianças?

Eu diria que se elas amam tanto seus filhos elas deveriam se preocupar. Porque obesidade é um problema serio não só alimentar como social e, não é uma frescura de pessoas exageradamente preocupadas não. E isso só tem a acrescentar não só na vida da criança como da família também pois a comida não é preparada somente para criança e sim para todos. 

Você sempre teve problemas de peso? mesmo quando criança?

Sempre tive problemas de peso desde a infância, venho de família de obesos (por parte de pai) e já nasci com 4,5kg aliada a uma alimentação que não ajudou muito o problema só foi seguindo junto com a vida.

Já sofreu algum tipo de bullying? vc se importava? isso te incomoda ou incomodava? 

As crianças são os seres mais lindos e os mais cruéis do mundo. Mas ate hoje em dia você vê que as pessoas olham torto, comentam riem...  Quando criança me importava mais com isso, não tem como não se importar, mas hoje em dia eu sou muito feliz da forma que sou, sei que nunca na minha vida vou ser magra como você por exemplo, então vivo muitíssimo bem comigo mesma, o “pouco” que quero emagrecer hoje em dia é somente para levar uma vida saudável enquanto ainda tenho idade para perder peso tranquilamente, não me incomodo mais com o que as pessoas pensam somente pelo meu peso. Se elas me julgam por isso não merecem minha atenção pois eu tenho mais a acrescentar alem da minha massa rs E esse não é o tipo de pessoa que tem a me acrescentar.

Quando você tiver seu filho vai ser diferente? você vai ser uma mãe radical com alimentação dele?

Acho que a gente aprende com os erros e acertos dos outros. Quando tiver meu filho quero cuidar dele com toda atenção e carinho do mundo para ele ser feliz e saudável, como já disse acima sou contra radicalismos, mas também não tem como encher um bebe de doces e afins sendo que nem dentinhos eles tem para ser escovados, sendo que açúcar agita as crianças dentre tantos outros transtornos que uma má alimentação pode gerar. 

Então acho que serei uma mãe meio termo não tanto ao céu nem tanto ao inferno prezando sempre para que meu filho crie hábitos naturalmente de se alimentar bem, sem deixar de aproveitar tudo que pode lhe ser oferecido, mas o mais importante, ensinarei a ser comedido, que toda a comida do mundo não precisa ser comida de uma vez só, e com isso eu acho que a medida que ele for crescendo ele mesmo criara a consciência do que é bom para ele ou não.

 Espero ter ajudado às mamães ai de plantão, dizendo que continuem sendo assim com seus filhos, é só mais uma forma de demonstrar o grande amor que vocês tem por eles, e não achem um exagero ou se desanimem quando alguem criticar, ouvi uma vez uma frase “Voce é o que você come” então o que vocês querem que seus filhos sejam?

Parabéns por serem mães maravilhosas e interessadas em todos os detalhes da vida de seus filhos ^^

Carol obrigada por participar, seu depoimento será muito importante e de grande valia...

Arroz integral para bebê nenhum botar defeito

Inspirada pelo post do blog da Nutricionista Karine sobre arroz integral ter que ser gostoso, resolvi hoje fazer um que acredito que seja impossível o bebê não aceitar e ainda por cima super nutritivo..

quem quiser ler o post dela aqui vale a pena.

Sempre gostei muito do arroz integral, mas ele requer um pouco mais de tempo para ser feito, pelo fato de demorar um pouquinho mais no cozimento, mas tempo a gente arruma rs...

Então mãos a obra:

Ingredientes: Arroz integral, fígado de galinha, alho poró, cenoura, beterraba, salsinha, cebolinha, alho, tomate e feijão

Refoguei o alho picadinho e uma pitada de sal...

Coloquei o fígado ainda congelado...

Alho poró (se usa a parte branca de baixo e não as folhas) salsinha e cebolinha...

Coloquei junto...

Meio tomate sem pele...

Depois de fritar bem o figado, coloquei o arroz...

Cobri com água e deixei na pressão por 20 minutos...

Depois que cozido...

Acrescentei a beterraba e a cenoura raladas... e deixei 5 minutos a mais na pressão...

Refoguei  o feijão com alho...

E montei o pratinho...

Esse ovinho em forma de pintinho fiz também, mas quem comeu foi eu....kkkk