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16 outubro 2014

Abobrinha redonda recheada


Sempre achei lindas essas abobrinhas redondas, mas aqui na roça onde moro nunca tinha visto pra comprar, esses dias no supermercado vi e óbvio não resisti e já sai de lá com mil ideias na cabeça.
Por causa do formato acabei decidindo rechear, super combina e fica divino.
Você pode rechear a abobrinha italiana comum também, é só cortar ao meio sentido longitudinal, retirar as sementes e rechear como faremos aqui.

Vamos preparar:

Lavar bem as abobrinhas.


Cozinhar inteiras por mais ou menos 10 a 15 minutos, elas precisam ficar al dente (firmes) e não desmanchar, pra gente conseguir rechear.


Para o recheio usei:

Carne moída, usei patinho que tinha congelada.
1 tomate
1 cebola pequena
Salsinha e cebolinha
Sálvia
Sal
Pimenta (a gosto)
Alho
Azeite


No azeite eu refoguei a cebola e o alho...
sal a gosto

Refoguei a carne e depois que já estava soltinha e cozida, coloquei os temperos, já cortadinhos e abafei com tampa por uns 5 minutinhos, desliguei o fogo e reservei.


Para rechear, tirei o cabinho da abobrinha.


E retirei o miolo.


Com auxilio de uma colher de café.


Eu não deixo só a casca, sempre deixo a "carne" da abobrinha também, retiro somente uma parte que dê pra rechear.


Coloquei no fundo, uma colher de café de cream cheese.


Coloquei a carne moída por cima (desculpem eu esqueci de fotografar, mas é só encher com uma colher até o topo)


Queijo ralado na hora...


Coloquei numa forma com papel laminado e levei pra gratinar por mais ou menos 15 minutos...
Meu forno tem a opção gratinar que aquece somente a parte de cima... Fiquem de olho pra que não queime o fundo da abobrinha caso usem forno comum.

 Prontinho...


Por dentro!!!
Sensacional...


08 outubro 2014

Canal do Youtube


Lançamos ontem nosso canal do Youtube, agora todos que acompanham nosso blog vão poder também assistir nossas receitas mais famosas em video...
Tem sido uma experiência incrível e estou muito feliz com todo carinho que estou recebendo de todos, aproveito para agradecer pelos comentários, mensagens, cliques, likes, assinaturas... Tudo. Muito obrigada mesmo, fico cada vez mais motivada a continuar cada vez ajudando mais e mais, principalmente vendo  meu trabalho que é feito com todo carinho sendo reconhecido. Muito obrigada a todos e fiquem com nossos dois primeiros videos.

Lembrando que toda quarta tem receita nova... Então não se esqueçam de assinar nosso canal pra não perder nadinha do que postamos...



Primeira papinha de pêra que é sucesso garantido com todos os bebês...



Agradecimentos especiais a Neoflam Brasil pelas panelas lindas e acessórios enviados...


25 setembro 2014

Presente bom para o Dia das Crianças




Sabe quando o correio toca a campainha com uma encomenda que você estava esperando? Então, sempre que isso acontece e vejo uma caixinha da Arte surpresa na mão do carteiro, é alegria geral aqui em casa. Primeiro porque adoramos a marca. Segundo porque já sabemos que teremos uma atividade bacana pra fazer com Dudu. E terceiro que SEMPRE o Dudu fica muito feliz com o resultado da montagem das caixinhas. Outra coisa muito legal é que a caixinha vem no nome da criança, quando o carteiro chama pelo nome dele, o garoto enlouquece rs, se sente super importante.

Dudu é uma criança difícil de prender a atenção durante muito tempo, então o brinquedo precisa ser muito interessante e realmente envolver - o que sempre acontece com as caixinhas da Arte surpresa. A curiosidade de ver o que será que aquele monte de palitos, colas e papeis vai se transformar deixa o pequeno concentrado até o fim.


Nós escolhemos dessa vez a caixinha de brinquedos ópticos, nessa caixinha são duas opções de montagens diferentes:





O zootrópio :





E o teatrinho de sombras chinesas que foi um sucesso com Dudu:









Foi muito divertido contar história pra ele com esse teatrinho...
Adoramos...

Se você não conhece o serviço de Arte surpresa, explico tudo neste post aqui. Vale dizer que é um serviço todo pensado por psicopedagogas com atividades que estimulam, de forma divertida, as ideias e o desenvolvimento das crianças de 1 a 7 anos – e divido por faixa etária. Todas as caixinhas têm todo o material necessário incluído e instruções ilustrativas para aquela brincadeira.

Conheça toda as caixas disponíveis da Arte Surpresa aqui (de 10 meses a dois anos de idade) e aqui (de 3 a 7 anos) e escolha a sua. É o presente PERFEITO para o Dia das Crianças!!!

Os preços são:

Plano Mensal
- Receba uma Caixa surpresa mensalmente
- Pagamento automático todos os meses
Cancelamento grátis a qualquer momento
R$ 39,90+ Frete

Plano Semestral
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Presente / Amostra
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- Pagamento único.
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Acesse o link e peça já a sua caixinha Arte surpresa e divirtam-se muito!!!!







16 setembro 2014

A tal cera da maçã - nada de pânico atoa.

Tem rolado na internet alguns vídeos sobre a cera da maçã, criando pânico geral da nação...  então vamos falar um pouco sobre isso? 




Bastou uma voltinha pelo google que achei várias informações com embasamento sobre o caso.

TODA maçã, possui uma cera natural que ela própria produz como forma de proteção...

Conversando sobre o assunto com nossa parceira nutricionista Infantil Karine Durães, ela realmente afirmou que todas as maçãs inclusive orgânicas possuem a tal cera de proteção e que podemos consumir sem neuras, e enviou esse documento que comprova tal afirmação.


"A estrutura mais superficial da epiderme dos frutos é constituída por fina camada de cera, responsável por mecanismos de proteção, principalmente relacionados à evapotranspiração e ao ataque de patógenos."



Claro, eu realmente acredito que uma maçã orgânica (que inclusive não são fáceis de achar infelizmente) são superiores as maçãs não orgânicas e que essas podem receber uma camada a mais de cera, além daquela natural.

Achei um texto super interessante e esclarecedor porém em inglês, para quem quiser ler todo, e não souber inglês utilize o tradutor que rola de entender… Vou colocar umas partes que achei mais importantes em destacar aqui para vocês:

Existe realmente cera em frutas e vegetais?

Dr. Joe Kemble (Professor de Horticultura da Universidade de Auburn.):  Sim - a maçã é uma das frutas que produz a sua própria cera. Muitas outras frutas produzem cera, como ameixas, peras, etc .
A cera natural produzido pela maçã serve para várias funções vitais como por exemplo:

  • ajuda a resistir à perda de umidade nas maçãs, 
  • melhora a firmeza dos frutos e 
  • retarda a degradação natural das maçãs. 

O principal componente da cera da maçã é chamado de ácido ursólico e é altamente repelente à água. A investigação demonstrou que o ácido ursólico é capaz de inibir  vários tipos de células cancerosas e podem servir como material de partida para a síntese de compostos bioativos mais potentes, tais como agentes anti-tumorais.

E a cera adicionada a frutas e vegetais?

Dr. Joe Kemble: Em algumas situações, a cera de qualidade alimentar é adicionado ao exterior do produto para aumentar a cobertura de cera natural da fruta. Isto é feito, por exemplo, com os pepinos. Em algumas culturas de raízes, como  nabos, cera de qualidade alimentar é adicionado ao exterior para aumentar a vida de prateleira. Cera de grau alimentício que se é seguro para comer.
Como mencionado anteriormente, as maçãs produzem sua própria camada de cera. Cera adicional pode ser adicionado, mas isso depende da maturidade da maçã após a colheita e variedade. As ceras são derivados a partir de processos naturais ou sintéticas, mas são todos os compostos orgânicos.
Plantas e animais podem produzir suas próprias ceras e várias dessas ceras naturais são considerados "ceras de qualidade alimentar", porque eles são seguros para o uso em alimentos destinados ao consumo humano. A goma-laca (shellac), por exemplo, é uma cera natural vulgarmente encontrados, que é derivada da fêmea de um inseto. A cera de carnaúba, como um outro exemplo, é também uma cera natural, mas é produzido pelas folhas da palmeira de carnaúba. Ambas estas ceras são ceras "de qualidade alimentar" e têm sido utilizados na comida durante décadas. A FDA considera ambas as ceras seguras para o consumo humano. 

Você disse que é seguro comer a cera. Como sabemos que é seguro?
Um ponto a se notar sobre ceras é que elas não são digeríveis pelos seres humanos. Os seres humanos não têm a capacidade de quebrar ceras e absorver seus vários componentes. Ceras simplesmente passam pelo nosso sistema digestivo intactas.

Viu gente no panic rs para quem quiser o texto completo segue o link da fonte : http://www.bestfoodfacts.org/food-for-thought/wax-on-apples

Mas se mesmo assim você ainda se incomodar com a tal cera, segue uma dica de como retirar para o consumo.


"Maças deixadas a própria sorte produzem uma cera que serve como revestimento natural que ajuda a manter a fruta fresca e úmida. Maças orgânicas mantém a cera natural, mas as que não são a perdem no processo de lavagem e escovação, fazendo com que os produtores pulverizem a fruta colhida com uma cera certificada como segura para ingestão. Mas se você não quiser ingeri-la, basta passar uma escova vegetal."


Instruções
  • 1 - Lave cada maçã em água morna para remover a sujeira ou quaisquer outros detritos. Use as mãos para ajudar a esfregar, se necessário.

  • 2 - Encha a pia ou a tigela com água morna.

  • 3 - Adicione uma colher de sopa de suco de limão e outra de bicarbonato à água. Mexa ou agite a água cuidadosamente para misturar os ingredientes.

  • 4 - Mergulhe as maçãs e a escova na mistura, use a escova para esfregar suavemente as frutas. Isso removerá a cera, tanto a natural quando a aplicada artificialmente.

  • 5 - Lave cada maçã na torneira ou em outra tigela com água limpa. Isso removerá os restos da cera que podem ter ficado na fruta.



Acho que não precisamos de pânico, continuem consumindo suas maçãs. E me desculpem a sinceridade, vejo as crianças de hoje consumirem coisas bem piores pra saúde do que uma simples cera de maçã.

Espero ter ajudado a todos que tinham dúvidas e medos sobre a maçã.




15 setembro 2014

Bolo de limão


Ingredientes:

2 limões
2 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar demerara
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo


Bater as claras em neve e reservar.


Antes de espremer os limões retirar a raspa da casca e reservar.


Bater no liquidificador:
Gemas, manteiga, suco dos dois limões, leite e açúcar.


Misturar com a clara em neve e ir adicionando farinha mexendo sempre levemente e de baixo pra cima. Adicionar o fermento, e metade das raspas do limão, colocar em forma untada e enfarinhada e levar ao forno 180º por aproximadamente 25 minutos ou até que o bolo esteja cozido (o tempo depende muito do forno).


Para a calda:

Suco de mais 1 limão, raspas desse limão, 3 colheres de açúcar demerara, 50 ml de água, 1 colher de sopa de fécula de batata.
Na panela adicionar, o suco do limão, o açúcar e metade da água e deixar levantar fervura.
Dissolver a fécula no restante da água e adicionar na calda. Vai engrossar. Desligar no ponto desejado.


Depois do bolo assado colocar a calda e decorar com as raspinhas do limão que você deixou separado.
Delicioso!!!



11 setembro 2014

Yakisoba de frango


Oi gentem, ando meio sumida do blog né? fico chateada quando fico muitos dias sem postar por aqui, massss é por uma boa causa que em breve conto pra vocês todas as novidades... Hoje, consegui fazer um super yakisoba de frango, foi bem simples de fazer e ficou maravilhoso, sem falsa modéstia, um dos melhores que já fiz e que já comi... Não deixem de fazer em casa também, vale super a pena!!!

Ingredientes:

1 1/2 peito de frango cortado em cubinhos
1/2 cebola cortada em quadradinhos
1 cenoura cortada em rodelas finas
Floretes de couve flor (usei roxa mas pode ser a branca comum)
Floretes de brócolis
4 folhas de couve chinesa (para dar a crocância)
Óleo de gergelim
Molho Shoyo (uso da ecobras que não tem aqueles corantes nem glutamato como os tradicionais)
Macarrão para Yakisoba
Fécula de batata
Azeite


Modo de preparo:

Em uma wok refoguei com azeite a cebola picada.
Refoguei o frango e deixei ficar bem douradinho (reparem que fica esse marrom na panela, é o que dá cor e sabor quando add água).
Adicionei 300ml de água depois do frango dourado.


Dissolver 1 colher de fécula de batata com água e reservar.


120ml de shoyo mais ou menos
1 colher de sopa de óleo de gergelim.


Depois do frango cozido é hora de adicionar os legumes crus e picados (menos a couve chinesa), adicionar o óleo de gergelim e deixar cozinhar tampado por aproximadamente 8 minutos.
Destampar e adicionar o shoyo, deixar que termine o cozimento, os vegetais precisam estar al dente senão acabam sumindo no final.
Adicionar a couve chinesa.
Adicionar a fécula dissolvida para poder engrossar o molho e dar a cremosidade.
Obs: Eu não adicionei mais sal porque o shoyo já é bem salgado mas se achar que precisa, sal a gosto!!!


Cozinhar o macarrão na água com sal e reservar.
Depois de todo processo acima é só adicionar o macarrão já cozido aos legumes e frango.
Misturar bem e servir.


Ficou bom... Eu garanto!!!!