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26 maio 2015

Curso de alimentação infantil em SP

Depois do último sucesso em SP, estaremos novamente com os três módulos em um super workshop e com uma grande novidade para vocês, o módulo para Crianças que não comem...
Aproveite, a oportunidade e se inscrevam....

Os módulos são:







Sábado dia 30.05 das 13 as 17h- Introdução Alimentar: 
- BLW ou papinha? 
- Alimentando seu bebê: como fazer e como não fazer (apresentação de vídeos)
- Para comer e brincar
- Por que escolher esses alimentos, um pouco de nutrigenômica de uma maneira fácil de aprender
- Esquema de introdução alimentar - Receitas (aula prática)
- Apostila
- Degustação pais e bebês


Sábado 30.05 das 18 às 20h - Merenda escolar
- Como escolher os melhores produtos industrializados para a lancheira do seu filho
- Opções de lanches caseiros deliciosos e saudáveis
- Decifrando rótulo alimentar
- Montando um cardápio 
- Dicas sobre como enviar e a melhor forma de armazenar os lanches 
- Como enviar frutas e sucos naturais
 - Receitas (aula prática)
- Apostila 
- Degustação para pais e crianças 


Domingo 31.05 das 9 às 13h - Meu filho não come (Workshop Lançamento) 
- Meu filho não come mais como antes.
- Tipos de crianças que não comem.
- Tipos de pais
- Como lidar?
- Estratégias que funcionam.
- Como estimular comer bem com brincadeira.
- O meu filho e o mundo 
- Como lidar com a alimentação que vem fora de casa?
- Receitas (aula prática)
- Apostila 
- Degustação pais e crianças

As crianças são super bem vindas teremos um espaço para elas brincarem e temos estacionamento gratuito no local...

Maiores informações e inscrições pelo Email: workshops@fourclinics.com.br ou pelo Tel: 32713444 ou 33993083

04 maio 2015

Feijão nutritivo.

Muita gente me pede como fazer um feijão nutritivo e saboroso sem precisar usar linguiças e embutidos do tipo que não são recomendados para crianças, quer dizer, não são muito recomendados pra ninguém... rs
Segue uma forma bem simples de deixar o seu feijão, saboroso.

Eu já mostrei nesse post AQUI como cozinho e congelo feijão pra semana toda...
A única coisa que mudou é a quantidade que agora congelo em porções bem maiores pra familia...
Pro feijão ficar saboroso, eu usei:
3 dentes de alho
meia folha de louro
Sal rosa
cenouras
batata doce
abobrinha
inhame
batata
E o feijão já cozido.



Eu soquei o alho, a folha de louro e o sal rosa  (pode ser o sal que você usa em casa)


Cortei os legumes em cubos pequenos.



Em uma panela, refoguei com azeite de oliva, o alho, louro sal socados e deixei que ficassem bem dourados como na imagem abaixo.


Refoguei os legumes picados pra pegar o sabor...


E em seguida acrescentei o feijão já cozido.


Deixe que tenha caldo pra você conseguir que os legumes cozinhem no feijão...


Tampar a panela e em fogo baixo deixar cozinhar até que os legumes estejam molinhos...


Servi pro Dudu com arroz com quinoa, carne moida com a rama da cenoura...

Para crianças que não aceitam legumes, os pais podem amassar junto com o feijão.
Para bebês com menos de 1 ano não usem o sal.


Se fizerem me contem como ficou o sabor....

24 abril 2015

Consultoria no Rio e Niteroi.

Para as mamães que tem dificuldades com a alimentação de seus filhos, que desejam auxilio na introdução alimentar, que precisam de ajuda para diversificar, que tem qualquer tipo de problema relacionado a alimentação infantil ou que simplesmente querem melhorar a qualidade da alimentação de seus filhos essa pode ser sua chance de obter ajuda de qualidade.



Nos dias 01, 02 e 03 de Maio de 2015 a Nutricionista infantil Karine Durães estará no Rio/Niteroi para atender em conjunto com a chef que vos fala Thais Ventura que auxiliará como colocar em prática na cozinha as orientações passadas pela Nutri.

Serão 3 tipos de atendimento:

Em grupo: Você pode juntar seus amigos que precisam do mesmo tipo de orientação e atenderemos vocês em uma das casas.

Em grupo por turma: Se você não tem um grupo mas não se importa de ser atendido em grupo (a orientação da nutri vai ser individual, e a cozinha em grupo) não faz mal, teremos uma turma em Niterói que você pode participar.

Individual: Se você quer ser atendida sozinha pra poder tirar todas as dúvidas e ter mais tempo sozinha para aprender, esse é o ideal para você.

Para saber mais informações sobre valores, bairros que atenderemos e horários escreve pra gente pelo email asdeliciasdodudu@gmail.com
Mas corram,  as vagas serão limitadissimas...

Quer ver como foram as últimas consultorias em conjunto?

Clique AQUI 

Sobre nós:


  • Thais Ventura é Chef de cozinha, mãe do Dudu que inspirou a criação do blog e suas experiências  culinárias infantis. Editora de conteúdo do blog As Delicias do Dudu o qual reúne mais de 200mil fãs em suas redes sociais, ministra consultorias para mães que desejam melhorar a qualidade da alimentação de seus filhos.


  • Karine Durães é mãe da Beatriz, Nutricionista especialista em pediatria e pós graduada em fitoterapia e alimentos funcionais, ministra aula e palestras, é editora de conteúdo do blog Nutricionista Infantil e faz atendimento em consultório. Há 10 anos auxilia famílias e crianças na manutenção de sua saúde através da boa alimentação.



15 abril 2015

Requeijão caseiro

Muita gente me pergunta sobre requeijão, os industrializados de algumas marcas até valem a pena ser comprado, mas a maioria tem bastante aditivos adicionado e o que mais me deixa P da vida é ver requeijão com amido de milho pra engrossar (sem falar que são transgênicos fuja deles), além disso alguns ainda possuem gordura vegetal, além de conservantes.

Que tal fazer em casa? é bem simples...

Ingredientes pro requeijão primeira parte:

Meio litro de leite A
Limão


Ferver o leite


1 colhe de sopa de Suco do limão.


Quando ferver desligar e colocar o limão.


O leite vai talhar... Deixar descansar tampado por 6 horas aproximadamente fora da geladeira.


Depois desse tempo, escorrer um pouco o soro, pode usar um coador de papel ou peneira bem fininha.

Segunda parte:

Manteiga de garrafa (mas pode ser comum que tenha como ingrediente creme de leite, sal e fermento lácteo).
sal a gosto
E um pedaço de queijo minas frescal pra dar a consistência desejada. (escolha um bom queijo que seja leite, sal, coalho e fermento lácteo).


Bater o leite que talhou, o queijo e 2 colheres de sopa de manteiga


Sal


Bater até ficar cremoso...
Para dar a consistência mais firme é só ir adicionando mais queijo minas.
Se ficar muito grosso é só colocar um pouco mais de soro.


Olha como fica cremoso....



Um dia depois que ficou na geladeira....



O sabor ficou super parecido com esses tradicionais de supermercado e claro muito mais saudável... 

Faça o seu e me conta depois se gostou ok?

Dura 7 dias na geladeira bem tampado.

30 março 2015

Páscoa - Ovo de chocolate com brinquedos e Cookies


Hoje compartilho com vocês nossos preparativos para a páscoa desse ano...

Para os ovos do Dudu fiz a mesma coisa que fiz com a alfarroba ano passado que postei nesse link AQUI porém usei chocolate 70% e uma forma um pouco maior de silicone pra conseguir fazer oco (usando um pincel fui passando o chocolate em volta da forma e fiz 3 camadas, esperando sempre endurecer antes de fazer a próxima) e colocar um brinquedinho dentro...



Deu super certo....


Coloquei carrinhos que ele adora...



Papel laminado mesmo...


Embrulhei certinho e na páscoa vai ter caça aos ovos....



Esses cookies fiz semana passada pra testar que vou dar para as professoras do Dudu e como todas me pediram a receita, preferi postar o passo a passo pra não ter erro e eu também consegui acertar alguns pontos que ficaram bem melhores dessa vez...

Ingredientes:

100g de manteiga sem sal (1/2 tablete) *Manteiga viu gente não é margarina ok?
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar demerara
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1 col de café de extrato de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de cacau em pó (reserve)
Gotas de chocolate a gosto, usei uma sensacional com 65% cacau e sem ingredientes bizarros.


Modo de preparo:

A manteiga precisa estar molinha em temperatura ambiente, ou derreta um pouco no microondas.


Em um bowl misturar a farinha.


O demerara


o mascavo


A baunilha


Fermento


Misture bem até formar uma massa homogênea

Separe em duas partes, eu não separei em partes iguais, deixei essa massa branca em maior quantidade.


Em uma das partes misture bem o cacau.


Ficam assim...


Na primeira vez que fiz, misturei as gotas na massa e foi bem ruim de moldar os cookies, dessa vez, moldei as bolinhas e coloquei as gotas por cima apertando de leve.


Façam bolinhas gordinhas e achatem, não façam finas demais porque no forno elas derretem antes de assar.


 Assar por 15 minutos, forno 180º (não pré aqueci o forno)


Cuidado para não queimar em baixo porque fica amargo...
Prontinho...
Confesso que me apaixonei mais ainda por esse de cacau...

OBS: Depois de assados continuam macios e só ficam durinhos e crocantes quando esfriam.

Rendeu:
8 de cacau
10 do tradicional


Já rolou um roubo de cookie por aqui... rsrsr



Usei saquinhos, fitinhas e fiz esses toppers com imagens que imprimi da internet...


E ficaram assim...


E ai gostaram?


26 fevereiro 2015

Receitas e dicas (praticidade pro jantar)


Geralmente sirvo ao Dudu o mesmo do almoço, mas tem dias que eu gosto de fazer algo fresquinho e diferente do que foi de dia e hoje foi um desses dias e o jantar ficou ao mesmo tempo simples, delicioso e super nutritivo que resolvi compartilhar as receitas com vocês aqui no blog. 
Anota ai:

Arroz com quinoa uma das receitas que o pessoal mais me pede e não tem mistério nenhum, eu apenas acrescento na hora que refogo o arroz, os grãos da quinoa na proporção de 1 colher de sopa cheia para 1 xícara de arroz e deixo que cozinhe junto, eu tempero meu arroz apenas com alho e sal.

Se tem uma coisa que eu gosto de ter é seleta de legumes:
Eu coloco o que tiver em casa mas nessa tinha cenoura, abobrinha, chuchu e ervilha (uso congelada mesmo). Eu corto os legumes e cozinho na água com sal.
Essa seleta eu sirvo como salada, ou faço omelete, suflê ou o que der na hora do sufoco e pressa.
Rola de deixar em potes congelados por até 3 meses olha que facilidade.




Pra fazer o franguinho ensopado eu usei um filé de peito de frango cortado em cubinhos, refogados na manteiga com cebola, alho e sal.
Acrescentei também cheiro verde picadinho. 



Depois de cozido eu acrescentei a seleta que já estava cozida, e deixei dar uma fervura junto pra pegar sabor.
Por fim, uma pitada de açafrão pra dar cor e mais sabor.


Feijão azuki com abóbora: 

O feijão deixei de molho 12hs com gotinhas de limão, lavei bem, cozinhei sem tempero nem nada.
Eu cozinho 500g e já deixo congelado porções pra semana.
Hoje na hora do jantar eu refoguei com alho, sal e louro, coloquei a abóbora pra ferver junto até ficar cozida e o feijão grossinho.
Detalhe, Dudu não gosta de abóbora e no feijão comeu sem reclamar uhulll.




E por fim  como ficou o pratinho que não sobrou nem um grãozinho pra contar história....